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原标题:玉米炒肉末、茶树菇炒肉片、酱香杂菇、豆腐酿苦瓜

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玉米炒肉末

材料:玉米2个、番茄半个到一个(随意啦)、肉末肉众肉少肆意。蒜比日常炒菜众一点、葱、生抽两勺、盐比日常炒菜众一点、味精可放可不放;

做法

1.玉米:糯玉米最益,就是偏白色,不甜的那栽;肉末:肉有胖有瘦 五花最益

2.番茄:汁水众的为佳蒜:一半切片,一片切末,葱:切中长段;

3.姜:随意放不放;玉米掰粒,番茄切块,肉剁肉末;

4.炎锅冷油,下肉末炒至变色。将肉盛出来,接着炒玉米粒,炒到飘出香味,有些变色就益。

5.重新首锅,倒油,下姜和蒜片(蒜末留着),然后把炒过的玉米和肉末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下就会望到番茄出颜色了,整个锅里的颜色有点番茄色就凑巧;

6.添生抽,添盐(盐能够比日常众放一点点,由于这道菜的特点就是咸香,但是别添过众了啊)到快首锅时再将葱和蒜末扔进往,翻两下就该首锅了。要添味精的就首锅前添一点。

茶树菇炒肉片

材料:稀奇茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、暗熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml;

做法

1.准备益一切材料;茶树菇洗净往失踪老根部,放入淡盐水中浸泡少顷,五花肉切成0.3厘米厚的片;

2.浸泡后的茶树菇,用净水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入净水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分;

3.炎锅中倒入油,幼火添炎,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白;

4.放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色;末了淋入;香油,撒一幼把暗芝麻,盛盘;

酱香杂菇

材料:海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱、黄豆酱、植物油。

做法:

1、海鲜菇适量,洗净,资源中心往根,从当休止开。

2、蟹味菇往根,洗净。

3、白玉菇往根,洗净。

4、尖椒往蒂,往籽,切菱形片。葱切丝。

5、锅中放入适量植物油 爆香葱丝。

6、放入海鲜菇,白玉菇,蟹味菇翻炒。

7、杂菇内里有水份,不必添水。

8、水份变少,杂菇变柔,添入两勺黄豆酱翻炒。

9、添入尖椒。

10、翻炒均匀即可关火。

豆腐酿苦瓜

材料:苦瓜半根、豆腐若干、咸鸭蛋1个

做法:

1. 把豆腐和咸鸭蛋放进料理机,不必添任何调料,搅成泥

2. 苦瓜掏空,把泥塞进苦瓜里

3. 炎油炸,炸定型后捞出

4. 放稍微凉点就能够吃了

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